Kısa ve oldukça pratik bir tarif, Mezgit filetosu ile ne yapacağım diye düşünenlere tavsiye edilir..
Filetoları küp küp doğruyoruz.
Una buladıktan sonra sadece 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyduğumuz vok’da rengi değişene kadar (yaklasik 3-4 dakika) hızlıca karıştırarak pişmesini sağlıyoruz.
Artık hindistan cevizi sütü ve kırmızı köri marketlerimizde bulunmaya basladıç Yalaşık 300 ml (1,5 su bardağı) hindistan cevizi sütünü balıkların üstüne ilave ediyoruz.
Bu karışıma balık sosu (Bkz. Thai Yemekleri -1), ince doğranmış sarmısaklar ve kırmızı köriden bir çorba kaşığı ilave edip 4-5 dakika kadar kaynamasına izin veriyoruz.
Daha sonrada domatesleri (Şeri domatesler daha güzel yakışır) ilave edip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra pilav ile servis ediyoruz.
Balıkların üstüne taze fesleğen veya ince doğranmış roka da çok yakışır.
Afiyet olsun
