BANGKOK BİSİKLETÇİLERİ

Kendimden bilirim, eğer bir hobiniz var ise gittiğiniz ülkelerde o hobi ile ilgili yerleri arayıp bulmak, neler bulunduğunu keşfetmek en büyük zevklerimden biridir. O halde ilgi alanımız bisiklet ve keşf edilecek şehir de Bangkok ise size gitmeden önce önereceğim bisikletçiler olacaktır.

Bu dükkanlarda profesyonel düzeyde ve kalitede malzemeler bulabilirsiniz. Fiyat konusuna gelince... ne yazıkki Türk Lirasının Dolar karşısında değer kaybetmesi buna karşılık Thai Baht'ının Dolar karşısında değer kazanmasından dolayı malzeme fiyatları bir uzak doğu ülkesi ucuzluğunda olmadığını hemen belirtmek isterim. Neredeyse Türkiye fiyatlarına yaklaşıyor hatta bazı malzemeler Türkiye fiyatları ile aynı.

Bangkok'a gidenlerin bildiği, gitmeyenlerin ise en kısa sürede öğreneceği bir park var, Lumpini Park. Bu park şehrin göbeğinde olup hemen her yerden buraya ulaşım çok rahattır. Bu parkı çevresinde 4 büyük mağaza var.

İlki, Probike Trek yetkili bayisi, tüm Trek ve Bontrager ürünleri bulunuyor.

 
Web Sitesi: probike.co.th
Adres: Sarasin Alley, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand

Google Map ulaşım bilgisi:
https://www.google.com/maps/place/Probike/@13.7323192,100.5424177,17z/data=!4m5!3m4!1s0x30e29ed7fcb816a9:0xeeb73d6390db08a4!8m2!3d13.7345767!4d100.5402788

İkincisi aynı sokağın diğer ucundaki Culture Cyclist. Ağırlıklı olarak Look ürünleri bulunur.

Google Map ulaşım bilgisi:
https://www.google.com/maps/place/Culture+Cycliste/@13.7323192,100.5424177,17z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x2278ff77a594d59b!8m2!3d13.7342751!4d100.5452878

aşağıdaki haritada yerlerini görebilirsiniz.

Diğer ikisi ise parkın güneyindeki cadde tarafında. Her ikisi de zemin katta aynı işhanının (Chu Liang Building) içinde. Bu dükkanlardan Sport Bicycle Specialized ürünleri üzerine, diğer dükkan Showroom Peloton ise Colnago, Sram, Zipp ürünleri üzerine.

Showroom Peloton bilgileri
https://www.google.com/maps/place/Showroom+Peloton/@13.7267991,100.5408498,17z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xc2dcf12f35376b00!8m2!3d13.7268427!4d100.540956

Adres: 968 U Chu Liang Building, 1st floor, Rama IV Rd., Silom, Bangrak, Bangkok 10500 

Burasını bulduysanız Sport Bicycle'ı da bulmuşsunuz demektir.
                                    
Web Sitesi: peloton.co.th

Diğer 3 büyük bisiklet mağazası ise şehrin güney ucunda.

Haritada iki yer işaretlenmiştir ancak Cycle Square ve aynı caddenin tam karşısında ise Probike'ın ikinci mağazası bulunmaktadır. Cycle Square'de tüm markaları bulabiliyorsunuz. Zengin çeşitleri var, yeni gelen ürünlerin tanıtımı facebook sayfasında günü gününe yapılıyor.

Aşağıdaki resim de Cycle Square'in tam karşısındaki Probike'ın ikinci mağazası.

Cycle Square Google Map ulaşım bilgisi:
https://www.google.com/maps/place/Cycle+Square/@13.6836145,100.5315334,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x5f73a3bfd70a93ff!8m2!3d13.6756052!4d100.5445415!5m1!1e1

Web Sitesi : https://www.facebook.com/CycleSquare/
Adres: 959 Rama III, Khwaeng Bang Phong Phang, Khet Yan Nawa, Krung Thep Maha Nakhon 10120, Thailand

Sonuncu mağazamız ise Bike Club. Benim en beğendiğim yer burası oldu. Burada da tüm markalara ait kadro, mekanik aksam, aksesuar ve giyim bulabiliyorsunuz.

Google map üzerinden Bike Club ulaşım bilgileri:
https://www.google.com/maps/place/BIKE+CLUB+%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A1+3/@13.6885764,100.5146677,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x43d886538a9ae4a0!8m2!3d13.6872388!4d100.518862!5m1!1e1,
Web Sitesi: bikeclubthailand.com

(Not: Mart 2019 tarihli düzeltme; ne yazıkki bu dükkan kapanmıştır, boşuna gitmeyin, açılırsa burada haberiniz olur)

(Not2: Bike Club yeni bir bölgede açılmş. Yeni yeri  burada.. : https://goo.gl/maps/cWzGR9yDUFYhpHgG8 )

Bu dükkanlarda bike fit yaptırabiliyorsunuz. Yılbaşı öncesi giderseniz %30 lar civarında indirimler oluyor. Unutmamanız gereken önemli bir nokta ise genelde pazartesi günleri kapalı oldukları. Dini ve Resmi bayramlarda ise tamamen kapalı.

Bunların dışında Çin mahallesi tarafında Klong Thom Center diye bir yer var. Burada elektrik-elektronik ürünler bulunuyor ve aynı plazanın etrafında onlarca trafiğe kapalı yol ve bu yolların iki yakasında çeşitli dükkanlar ve tezgah satıcıları var. Buralarda da bisiklet malzemeleri satan yerler var, ancak kalite yukarıda bahsettiğim mağazalar ile karşılaştırıldığında daha düşük kalitede ve çeşit ise az. Ama "vaktim var, aklımda kalmasın" derseniz. 

Google Map üzerinden ulaşım bilgileri:
https://www.google.com/maps/place/Klong+Thom+Center/@13.7456134,100.5052452,17z/data=!4m5!3m4!1s0x30e2991806165cef:0x31067c2967066034!8m2!3d13.7465806!4d100.5064876!5m1!1e1

Umarım bisiklet severlere yardımcı olur..

Thai Usulü Jumbo Karides

Artık balık mevsimi geçti ve ne yazık ki Jumbo Karides tarifimi vermekte oldukça geciktiğimi fark ettim.

Buzluğunuzda yedeklediğiniz karidesler varsa mesele yok, yoksa önümüzdeki mevsime kadar beklemek zorunda kalacaksınız.

Yaklaşık 300-350 gr ayıklanmış jumbo karides, Taze zencefil ve 5-6 diş sarımsağı ince ince kıydık.

Tadını daha güzel almak için vok’daki zeytinyağına tereyağı ilave edin.

Zencefil ve kırmızı acı biberi yağa ilave edip 1-2 dakika karıştırın ve hemen arkasından karidesleri ilave edin. Karidesler biraz rengini değiştirmeye başlayınca sarımsakları koyun ve 2-3 dakika hep birlikte karıştırın.

Bundan sonra mantarlarınızı ve yine jülyen doğradığınız dolmalık kırmızı biberleri ilave edin ve hemen arkasından 5 çorba kaşığı oyster sos ile 2 çorba kaşığı balık sosunu ilave edin, üzerine de 1 çorba kaşığı şeker serpmeyi unutmayın.

Mantarlar hafiften suyunu salmaya başladığında 1,5-2 cm uzunluğunda
doğradığınız neredeyse yarım demet taze soğanı da ilave ediniz.

Soğanlar hafiften pişmeye başladığı vakit servise hazırdır.

Afiyet olsun.

2011.. YENİ YIL...

>

Yeni yılda hepinize öncelikle sağlık dilerim...

Sonra da tek bir canımız olduğunu hatırlatıp hayallerinizi ertelememenizi dilerim...

Yeni Yılınız kutlu olsun....

Stir Fried Rice with .....

Evet... Uzakdoğu'nun vaz geçilmez tatlarından biri, kolay çabuk ve de lezzetli bir yemek, törkiş damak tadına da uygun, sebzelisi var, tavuklusu var, deniz ürünlüsü var, etlisi var. Süper ahçımız başlangıçta tavuk parçalarını sarmısak ve zencefil ile birlikte 30 sn kadar birlikte karışıtırdı sonra da yanına yumurtayı kırdı.. sonrası ise aşağıda ve karşınızda kızarmış pilav;

Hayallerinizi ertelemeyin,

Ali Akyol

THAI YEMEKLERİ -6

Uzun zamandır yazamadım.. hem vakit yoktu hem de malzeme. Bayram tatilinden faydalanıp arkadaşlarım ile birlikte gittiğim kısa Bangkok ve Krabi gezisinden bence en keyifli anlar nefis deniz ürünleri yediğimiz gece oldu.


Hemen kısaca anlatayım ...

Öncelikle pazara gidilir...

Pazardan gerekli nevaleler alınır...
Yani toplamda 2-3 kilo kadar karides (1,5 kilosu Jumbo arta kalanı salat için daha küçük boy), 3 adet iri XXL boy kalamar, bir adet 2 kiloya yakın bir baraküdasalata ve soslar için gerekli yeşillik ve biberler ve de içecekler ile birlikte toplam 30 TL kadar bir harcama yaptık..

Otele geri dönülür....

Gerekli alet ve edevatlar hazırlanılır...

Banyonun halini göstermek istemiyorum zira kalamarlar ayıklanırken etraf vahşetin izlerini taşıyordu.. Gözünüzde şu görüntüyü oluşturun; hani Dexter dizisinde katilin banyoda kurbanını vahşice katletmesi sonucunda ortaya çıkan görüntü gibi bişi, fayanslardan akan kanlar, küvetin kenarındaki kan gölü, kapıya doğru giden kanlı ayak izleri vs.. ama onun siyahı olacak. Mümkünse kalamarı da balıkçıya ayıklatın yani.

Baraküda'yı satıcı biraz büyük parçalara ayrımıştı, mangal için biraz küçültmek gerekti..

Karidesleri öylece olduğu gibi koyuyorsunuz mangalın üstüne, ayıklamaya falan gerek yok... kabukları bizim karideslerden daha ince..

Midyelerin hiç biri piştikçe kabuklarını açmıyor.. panik yok bunların cinsi öyleymiş.. 10-15 dakka tutup afiyetle yiyiniz...

Sos için standart Tay sosu, yani sirke içine taze acı yeşil ve kırmızı biberi ince ince doğruyorsunuz, biraz balık sosu ve yine ince ince doğranmış sarmısağı karıştırıyorsunuz. Yiyeceklerinizi buna batırıp yiyorsunuz.

Çiğ karides'den yapılmış olan salata ise benim her zaman favorim olmuştur.
Limonları sıkın, biraz şeker ve balık sosu ilave ilave edin, sonra bol bol limon otu ekleyin, soğanı ki, burada kullanılan shallot dediğimiz küçük tip soğan, salatalık şeklinde doğrayıp ilave edin, ince kıyılmış taze nane koyun, temizlenip ayıklanmış karidesleri de ilave edip karıştırın. Ve gerçekten farklı bir lezzet ortaya çıkıyor.

Tüm bunların tedarik edilmesi ve hazırlanması için biraz yardım aldık tabi ki... Mangal partisinden sonra hala işinde olan otel personeline (Ao Nang'daki Palm Paradise Oteli) aslında buradan teşekkür etmek isterim. Ben otelin sahibi olsam böyle birşeye asla izin vermezdim.. Yani 4 yıldız bir otelde müşterinin kaldığı suitin önünde mangal partisi yapması pek etik bir olay değil bize göre.. ancak Tay hoşgörüsü bir noktaya kadar buna izin veriyor.. sorunsuz geçmesi ve personelin hala işinde çalışıyor olması (zira bizim suç ortaklarımızlardı) bizi en sevindiren şeylerden bir oldu, laf aramızda.

Kıssadan özet; pazarlar çok daha ucuz, gidebilirseniz buradan alıp biryerlerde pişirtin. Belki otelde mangal partisi yapamayabilirsiniz ama otelin ahçısının size küçük bir bedel karşılığında bunları hazırlayacağına bahse girerim.Pazardaki çeşit ve deniz ürünlerinin iriliklerini görünce bizde gerçekten gelişme çağında, yani yavru balıkların pazarlanmakta olduğunu kendi gözlerinizle görüyorsunuz. Lüferi kurtarma kampanyası başladı ama bence çok yakında hamsi bile bulunmayacak gibi geliyor bana.

Hayallerinizi ertelemeyin,
Ali Akyol

Yalova - Armutlu Bisiklet turu

Uzun zamandır düşündüğüm bu turu nihayet geçtiğimiz gün gerçekleştirebildim.
Havaların iyice ısınmaya başlamadan ve tatilcilerin yöreyi istilaya geçmeden önceki son günleri boş geçmek olmazdı. Yalova'ya Pendik'ten feribot ile geçtim.
Feribot deyince de IDO'yu protesto etmeden geçemeyeceğim. Bisiklet taşıma ücreti adı altında 5 lira alıyorlar. Peki bisikletimi koyacağım ve bağlayabileceğim bir yerleri var mı?? hayır yok. Bavulları ile geçenlerden niye ücret almıyor peki?? onlar yük değil mi?? belli değil.. demek ki bisikletin bir ayrıcalığı var.. çevreci ya.. etrafı kirletmiyor ya... 12-15 kg ağır geliyor. Hiç bir ülkede bisiklet taşıma ücreti adı altında bir para talep edilmez. Aksine bisiklet kullanımı teşvik edilir, ama bu memlekette yakalayan tuttuğunu hallediyor.

Eğer feribotu kullanmak isterseniz ve bu anlamsız haracı da vermek istemiyorsanız bisikletin iki tekerini söküp bir torbaya koyun gerisini de bir başka torbaya, geçince de monte ediverin.
>Rotanın detay verilerine aşağıdaki linkden erişebilirsiniz.



Yolda su kaynakları yani çeşmeler bol bol mevcut, yanınıza fazla su şişesi almanıza gerek yok. Rota yol bisikleti için uygun değil. Şenköy Esenköy arasında yol yapım çalışması var, henüz toprağı eşeleme safhasındalar.
Çınarcık ve Esenköy içindeki yollar da parke taşlı dolayısı ile yol bisikleti için rahatsızlık verici. Esenköy'den Armutlu çıkışında bazı yerlerde asfalt dökümü var.
Ancak dökülmüş olan asfaltın kalitesi de oldukça kötü. Bu hava da bile erimeye başlamış. Yokuş aşağı inişlerde oldukça dikkatli olmak lazım.
Armutlu girişine 1 km kala 250 mt lik stabilize bir kısım var, yolda beni geçen motosikletliyi burada yakaladım, üstünü başını temizliyordu, dikkatli olun.

Hayallerinizi ertelemeyin

Ali Akyol

THAI YEMEKLERİ -5

Yine süper lezzetli bir yemek phat phrik kai, Türkçesinin anlamı baharatlı tavuk diye süper kısa bir özet olacak.

Bu yemekte tavuk pirzola kullanıyoruz, kişi başı bir tane yeterli. Taze börülceyi içine katacağız 9-10 adet yeterli.

Pirzolaları resimdeki gibi küçük parçalara ayırıyoruz, kemiği de ortadan ikiye bölüyoruz.Börülceleri 2-3 cm uzunlukta doğruyoruz.

Yeşil biberi jülyen doğruyoruz.
Keffir limonu yapraklarını küçük parçalara ayırıyoruz. Bildiğimiz taze limon yaprağı aynı tadı olmasa da hoş ve hafif bir aroma katmakta.

Vok içine 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütünü koyuyoruz. Ateş orta ısıda. Hindistan cevisi sütü büyük marketlerde bulunmaktadır.

Kırmızı köriyi (Bu da büyük marketlerin uzak doğu reyonlarında bulunuyor) ısıttığımız hindistan cevizi sütüne ilave diyoruz ve kalan 3/4 su bardağı hindistan cevizi sütünü de ilave edip orta ısıda karıştırıyoruz,

ta ki hindistan cevizi sütü buharlaşmaya başlayıp karışım macunsu bi kıvam alana kadar.
Şimdi tavukları ilave edin ve vok’un içine 3-4 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ilave edin. Isıyı arttırın ve başlayın sürekli karıştırarak pişirmeye.
Yağ az geldiyse ilave edin. 2 çorba kaşığı soya sosu, 2 çorba kaşığı da balık sosu ve 3 çorba kaşığı şeker ilave edin. Karıştırmaya devam.
Yaklaşık 5-6 dakika sonra da börülceleri, yeşil biberi ve limon yapraklarını ilave edip 2 dakika daha karıştırın, fazla değil, çünkü sebzeler diri kalmalı.
Servise hazırdır... afiyet olsun.

Ali Akyol